平淡、無限，是茶的精神，是從喝茶中找到的一種精神境界，也是東方文化獨(dú)有的神韻，“行到水窮處，坐看云起時”。就在這條新生南路， 16巷1號，一棟90歲的老屋，沒有招牌，墻頭上能看到些許綠竹與紫藤，天生地養(yǎng)地長成了微妙的姿態(tài)。若肯在門邊多停留一刻，會發(fā)現(xiàn)門內(nèi)靜放的花草都帶著自然的嬌矜之態(tài)，靈動鮮活， 仿佛不沾人氣…… 這里是紫藤廬茶館。在臺灣， 紫藤廬雖名為茶館， 但就像新生南路一樣， 被鬧市中生活的老百姓“ 自動屏蔽”——“ 又不是上學(xué)又不是拜拜( 禮拜或者上香) 沒事去那里干嘛?”這里的主人周渝也說：紫藤廬有一道半開的門，里面有一座花園，但有些人經(jīng)過，卻根本連門口都看不到……

【“茶”“藝”貫通的隱世哲學(xué)】

周渝，袓籍湖南長沙，1946年出生于重慶，1981年創(chuàng)立文化茶館“紫藤廬”，并長期推廣茶道美學(xué)、國際茶文化交流及藝文活動。近年來關(guān)注大陸茶的原鄉(xiāng)云南地區(qū)的生態(tài)破壞問題，在海峽兩岸茶界具有相當(dāng)?shù)挠绊懥Α?/p>

把喝茶變成有文化性的“品茶”，出處大概就是紫藤廬無異。早年的臺灣也有類似茶藝室，但是這個“茶”和這個“藝”，在坊間被賦予了太多擦邊球的意義，因此越是“純吃茶”，越是不“純”，只有周渝的紫藤廬，將茶貫通為藝，除了發(fā)明了“正靜清圓”的茶學(xué)體系，還有每年冬天的茶學(xué)思想課程—上一次的課程，是茶湯世界的“生”與“死”—這樣一個地方，不是一個入世的所在。經(jīng)周渝改造后的紫藤廬，除了木門與庭院還保留日式建筑的風(fēng)格外，其余的一切都顯得隨意而本土：院內(nèi)的三棵紫藤樹野態(tài)十足，看上去已經(jīng)分不清每一棵之間的界限;飼料斗里滿布青苔;一層落地窗戶全部可以打開連成沒有間隔的開間;連隨處可見的插花盆景，也會被任何一個經(jīng)過的工作人員隨手?jǐn)[弄，時不時地就變換個樣子。但這正是紫藤廬本來的樣子， 是周渝蘊(yùn)含在茶道里的理念與態(tài)度：信奉自然，信仰溝通，物質(zhì)在這里從來不是考慮要素。所以，院子里會用農(nóng)村里常見的土甕來養(yǎng)嬌貴的花朵，但普通茶客手里端起的茶具卻隨隨便便就是個價值不菲的古董。周渝很多時候，訪友、聚會、授課，都會拖著一個拉桿箱—里面全是他珍藏的古董茶具。1981年開始， 周渝一直重視收集古代的茶器，30多年來沒曾停止，古董市場的老板甚至都摸清了他的審美和偏好。“這個磨是明治時代的”，周渝語帶興奮。明治時代的茶磨其實也是在福建所造，古董市場的老板在日本偶而見到，第一眼就認(rèn)定“周渝一定會喜歡”于是背了回來。果不其然，現(xiàn)在這個茶磨也成為了周渝的又一心頭好。

　　　【周渝的入世、出世、隱于市】

“無聞、平淡”，是周渝定義的茶文化精神，而周渝、紫藤廬、臺灣茶文化， 三者又似乎彼此融匯其中， 有著拆不開、分不清的同感效應(yīng)，仿佛在骨子里一脈相承。周渝提到，在家譜的說法中，他們是北宋周敦頤的后代，“出淤泥而不染” 似乎更帶了點(diǎn)世襲的感染。“ 渝”，重慶的簡稱。周渝1946年生于此，在重慶最有文化氣息的沙坪壩，與現(xiàn)時的紫藤廬所處之地仿佛因緣際會般巧合：“我記得是老房子，黑磚，仿蘇聯(lián)建筑，樓梯彎曲延伸，盡頭黑漆漆的”，周渝搜索著兒時兩歲時的記憶，連這簡單的畫面感都帶著感情色彩。

周渝的父親周德偉，世任國民黨財政部關(guān)務(wù)署署長，在周渝的印象中，父親廉潔、正直，有強(qiáng)大的精神世界。因為家庭狀況、時政局勢、身體因素等外在條件，周渝并不是父親最偏愛的孩子，但是晚年的周德偉也承認(rèn)，周渝知道他的痛苦，是最懂他的孩子：“第一，他的學(xué)問不被他人了解而痛苦;第二，他的主張、所預(yù)見的東西，最終都得到歷史的證實，但當(dāng)初沒人能聽懂他講得什么，所以很痛苦，他非常孤獨(dú)。”嚴(yán)厲又強(qiáng)大的父親深深影響著周渝，而家境的優(yōu)良同時支持也限制著他。自身充滿文人氣質(zhì)、但又不用為生計擔(dān)憂的年輕人，在很多時候，上下求索只是為了擺脫身上的這些光環(huán)或者枷鎖，尋求自己所追求的自由。于是，即使哥哥姐姐全是理科高材生，大學(xué)時期的周渝也選修經(jīng)濟(jì)學(xué)與外文系，但他真正熱衷的卻是文學(xué)、詩歌，甚至?xí)苋e的課堂專門為了聽“樂府詩”課。1976年，周渝創(chuàng)辦“耕莘實驗劇團(tuán)”，開始正式做實驗話劇。上世紀(jì)70年代，他就以完甄和的《望你早歸》為劇本編導(dǎo)了同名話劇，當(dāng)時被譽(yù)為“沖破戒嚴(yán)封鎖的傳奇”。到2006年劇團(tuán)30年紀(jì)念，這個劇被復(fù)演5次，場場爆滿，親友團(tuán)里往來無白丁，甚至包括馬英九的夫人周美青。

雖然作為話劇人周渝可謂風(fēng)光無限，然而，他創(chuàng)辦劇團(tuán)的理由卻真實簡單到極致：“那時候所有的戲劇都要送審，那會兒只是想找一個辦法不送審而已!”那時，電視、劇場被主流文化控制，沒有任何一點(diǎn)民間聲音的余地，而有口皆碑的《望你早歸》，其實最讓人看重的不是它的警世深意，更多是因為它與當(dāng)時的電視節(jié)目截然不同，它展示的是最真實的人和事，連對話都是閩南語，時評稱：臺灣的戲劇終于出現(xiàn)了。周渝就是這么一個人，一直追求的是真實、平淡，但又會在別人認(rèn)為都沒有空間里鉆出廣闊的天地。這與他的“茶”精神一脈相承：“平淡、無限，是茶的精神，也講究余味、余韻。全世界只有我們看重‘余’，這里頭有很大的空間，能創(chuàng)造大戲。”像周渝這樣的臺灣文人有非常突出的特點(diǎn)：溫和、隱忍、持重。文人自古皆因愁好酒，因為夙愿難求。臺灣文人一樣愁，“文人苦啊”，周渝不斷強(qiáng)調(diào)，但他們的釋放方式更柔和：求之與自然，求之與天地?，F(xiàn)在，存在了幾代人文化記憶里的空間保存下來了，也具備了更多的公共性。但是，雖然有一身的故事，紫藤廬并不靠各種歷史傳奇或者名人而出名：“許多不知道任何這里歷史的人，走進(jìn)來也會覺得很舒展。” 臺灣名人陳文茜說過，紫藤廬永遠(yuǎn)不屬于勝利者，永遠(yuǎn)不屬于喧嘩之地?，F(xiàn)在的紫藤廬依然承載著臺灣文人那股內(nèi)斂溫和的氣質(zhì)，于茶、綠窗、鐵壺中，透出一股大隱隱于市的清新與光華，最起碼，它是那種美得讓你難忘的茶館，只需要你走在路上的時候多留心一點(diǎn)，多注意一眼，然后順著茶香，輕輕推開這道門……

　　【找尋中國茶道】

喝茶，人人都會，柴米油鹽醬醋茶，中國人喝了數(shù)千年的茶，是現(xiàn)代文學(xué)大師林語堂所形容：“只要有一只壺，到哪兒都快樂”的民族，因此而發(fā)展出來的制茶工藝、飲茶藝術(shù)的講究，是世界少有的。

遺憾的是，經(jīng)過唐宋明等幾代發(fā)展到巔峰的中國茶文化，在清朝末年卻因為戰(zhàn)亂及革命，逐漸走向沒落。但約略在同時，一海之隔的臺灣，卻將飲茶這樁雅事發(fā)展成休閑文化與家常生活的一部分，隱然成為承明繼清的“臺灣茶文化”。臺灣的生活與飲茶文化密不可分，甚至可以說，飲茶這種風(fēng)俗成為臺灣社會生活的一部分。與茶相關(guān)的產(chǎn)業(yè)深入到島內(nèi)各個角落。“去吃茶”這句話已經(jīng)變成臺灣人待客的口頭禪。茶儀的討論之外， “ 工夫茶” 泡法可以怎樣再改良也是熱門話題。小壺泡是否一定要有茶船、聞香杯、茶海、茶盤、茶撥子等這么多的茶道具， 是不是可以簡省成一壺兩杯， 甚至為何一定要用小陶壺，可不可用唐式橫把壺，甚至不用壺，用蓋碗泡等。茶道具由簡單到繁復(fù)，再回到簡單，臺灣的飲茶方式似乎就在這兩頭擺來蕩去。

在茶儀、道具等茶事的探討之外， 對有關(guān)“ 茶與人生” 等茶道精神的探索， 也是茶界人士討論的核心。一千年前唐代陸羽所著的《茶經(jīng)》是中國茶道的“ 圣經(jīng)” ， 我們或可從中得到一些答案。《茶經(jīng)》除了明白記載泡茶的要訣， 也點(diǎn)出中國人喝茶的一些態(tài)度跟方法。例如喝茶要喝“ 本色茶” ， 不要加果加料加味。而“ 茶性儉” ， 量不宜多， 不要牛飲。類似小說《紅樓夢》櫳翠庵妙玉喝茶的提示：“一杯是品，二杯是解渴的蠢物，三杯便是驢飲了。”換言之，中國人喝茶，不只在喝滋味，甚至還要喝出茶的境界。從茶道具、品茗環(huán)境等的精進(jìn)， 到茶界人士致力追尋的“ 中國茶道”，這也許就是臺灣的茶文化。茶，原本是農(nóng)產(chǎn)品，飲茶，也原本是人類生活的日常之事，但是在中國人數(shù)千年文化的映照下， 飲茶生活卻被經(jīng)營出滋味、哲理、境界等種種與人生掛勾的大事。在臺灣喝茶， 可以喝出萬般滋味，不同的情境、不同的茶葉， 就有不同的氣味， 都在人們?nèi)粘Ｉ罾铮?喝出一點(diǎn)兒悠閑、一點(diǎn)兒美學(xué)、一點(diǎn)兒人生哲理。茶里茶外，小東西、大風(fēng)光。