茶葉是一種神奇的東西，可以泡著喝亦可以煮著吃，茶餐是一種只可意會不可言傳的美味，可以創(chuàng)造很多種的餐點，下面來介紹在臺灣非常出名的美食---香菇茶葉蛋。

五香鹵包料：花椒3克、丁香2克、小茴香2克、八角6克、桂皮4克、甘草4克(將五香鹵料包的所有材料裝到棉線袋里，這里我想出了個更省事的方法，用咖啡濾紙代替棉袋更方便喲，也不用拿陣線縫了，封口時就用訂書機訂一下就OK啦。

其他：生抽120ml、老抽30ml共150ml, 鹽1大匙、水1000ml、烏龍茶茶葉15克、香菇15克（提前浸泡十分鐘）。

具體步驟：

1.將蛋洗凈入冷水煮成白煮蛋 (水要蓋過雞蛋, 并以小火慢煮，待煮滾后 4 分鐘即可熄火, 放涼備用)，冰水降溫后，拿起剛勺背部輕輕敲打雞蛋殼，為了一會入味；

2.鹵茶葉蛋一定要有這三味；

3.取一大鍋將水,，醬油, 紅茶葉、 桂皮.、五香鹵料、 冰糖、鹽、一起入鍋熬成鹵汁；

4.將經過敲碎的水煮蛋輕放于鹵汁中熬煮, 在鍋內熬煮20 分鐘后熄火悶隔二小時后再重復一次動作一共做二到三次，茶葉蛋便能入味，更有嚼勁。

茶，大自然贈予人類的一片神奇的葉子。在閑暇時，自己動手做上一道菜，方能體會到屬于自己的味道，茶香迎故人來共嘗。